台湾香蕉新吃法 搭配酱油大蒜带皮煮

台湾香蕉新吃法 搭配酱油大蒜带皮煮

  拔丝香蕉  ▼食材:  香蕉、、面粉、淀粉、色拉油、白糖  ▼做法:  1、切滚刀块;  2、拍生粉、调糊,面粉和生粉的比例的7-3,加一个鸡蛋  3、用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀,抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了  4、锅内放油烤至六成热,香蕉挂糊下去炸第一遍  5、炸一遍取出  6、开始熬糖  7、慢慢的闻的到糖的香味道,泡泡在发生变化,会慢慢粘稠  8、泡泡变小,粘稠感慢慢变色之后,倒入炸第二遍的香蕉即可  脆皮香蕉  ▼食材:  香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠、色拉油  ▼做法:  1、将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊  2、香蕉去掉两头四边,整理成1字长方形  3、将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊  4、用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上  5、然后用手捏起面包糠撒在香蕉上,让香蕉再次的沾满面包糠  6、拿起沾满面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,小火慢炸  7、炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可捞出控油  8、趁热吃,还可以根据喜好搭配酱、沙拉酱什么的。